РецептЧто нужно: 250 г клубники (можно замороженной) 200 мл натурального йогурта 2% 70 г сахара 1 ч. л. лимонного сока 12 г желатина 150 г сливок жирностью 30%
Положите желатин в сотейник и добавьте 2 ст. л. воды, оставьте на 10–20 мин., пока он не набухнет. Клубнику измельчите блендером в пюре. Добавьте сахар, йогурт и лимонный сок.
Поставьте сотейник с желатином на небольшой огонь и нагрейте, помешивая, до полного растворения – не доводите до кипения! Процедите через сито и вылейте в клубничную массу. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10–15 мин. Масса должна начать застывать, но не схватиться полностью.
Взбейте сливки. Переложите их к застывающей клубничной основе и аккуратными движениями снизу вверх перемешайте лопаточкой. Чем аккуратнее вы вмешаете сливки, тем воздушнее будет мусс. Разложите смесь по креманкам и уберите в холодильник на 3 ч. Перед подачей украсьте свежими ягодами клубники.
Общий вес 792 грамма, белков 26.15, жиров 80.06, углеводов 107.82, килокалорий 1235.3 На 100 грамм белков 3.3, жиров 10.11, углеводов 13.61, килокалорий 155.97 На одну порцию (200 грамм) белков 6.6, жиров 20.22, углеводов 27.22, килокалорий 311.94
-
-
31.05.2014 в 14:05-
-
31.05.2014 в 15:25-
-
31.05.2014 в 15:37